笛谁家听落梅’，每条牛肉都是由四条小肉条拼成，分别是羊羔坐臀，一条是小猪耳朵，一条是小牛腰子，还有一条是獐腿肉加免肉揉在一起。肉只五种，但猪羊混咬是一般滋味，獐牛同嚼又是一般滋味，共有二十五变，合五五梅花之数，又因肉条形如笛子。”

唐汉看向那道菜，抓起筷子便夹了两条牛肉送入口中，只觉满嘴鲜美，绝非寻常牛肉，每咀嚼一下，便有一次不同滋味，或膏腴嫩滑，或甘脆爽口，诸味纷呈，变幻多端，直如