部门的考核，厨房部门的行政总厨由她自己兼任。

她要选出一名行政副总厨，空一个位置给下面的人晋升的希望，关于厨房部门，汪帛熙制定了严格的规范和考核表，每一年考核一次，决定来年的晋升，饭店从一开始就表明高位高薪能者居之。

人人都有晋升的机会，同理人人都有可能降职，要根据他们一年来的表现和对工作的认真程度，和胜任能力来综合评估。

行政总厨不仅需要高超服众的厨艺，