素鲍鱼，其实用海藻胶蛋白来做，味道会更贴近真正的鲍鱼。

但主办方提供的食材里面，并没有海藻胶蛋白，郦唯音只能退而求其次，选择外形做出来更像鲍鱼的香菇。

郦唯音一动，旁边的曹建也开始动，紧接着好几个厨师也行动了，大家选择的食材都不一样。

以蔬菜做大菜，尤其是蔬菜还有限制的情况下，其实很不好发挥。

看直播的观众都感叹，每一年金勺大赛的要求