理台去清理。

大菜就准备酥皮奶油鸡，再炒一个虾米，一个油焖青笋，一个薄荷鸡蛋汤就够了。

把所有需要的食材准备妥当，郦唯音就把调料全部看一遍。

最主要的还是大菜，先把白面粉和鸡蛋清搅拌上劲，放入冻过的猪油搅匀成酥皮粉，放在冰箱内待用。

鸡脯肉切成细米粒状，下鸡蛋清、干淀粉和盐抓匀上浆。另将猪油烧至五成热，放入鸡粒过一过油，捞起沥干。