锁味之法，记载于《东坡食集》这本书也是一本老书，乃是蔡兰无意中得到的一本古籍，其中就记载了这个锁味之法。

锁味之法，乃是苏东坡在一位民间高手做菜时候见到的，那高手做菜之时，一丝香味不出，东坡好奇上前询问，高人说，味道乃是一道菜最宝贵的东西，大家在做菜的时候，直接让味道飘散到处都是，这其实是一种浪费。

而他独创的锁味之术，可以把味道直接锁在菜里，只有吃的时候才释放