配料要根据甑桶窖子的大小原料的淀粉量气温生产工艺及发酵时间等具体情况而定，配料得当与否的具体表现，要也算得上一间有模有样的酒楼。

李响摇了摇头，看着雪儿，缓缓说道：这种分法太粗了。

太粗？雪儿奇怪道。

在重庆府稍微有些规模的酒楼有四十余间，准确的来说是四十八间，分布在重庆府的四个区域之内，其中以城东和城南最为密集，因为城东和城南是重庆府富人聚集的地