托现代科学知识的福，她很快就明白了苏越的想法。

“普通的面团放进油锅中，没多久就会被炸得褶皱一片，火候也极难控制。但如果使用碳酸氢钠的酵母粉用来发酵，那受热后便有气体挥发，将整个面团充起，保持圆润的外形。道理和炸油麻球是一样的。”

“他事先在面团上切了一刀，又在外面刷了蛋黄酱。那么到时候等面团变得浑圆，不仅拥有金黄的外形，还会形成一道嘴巴一样的裂口，造型奇特，富有新意