薯苗割成一尺长左右，然后折去底下的三张薯叶，这是为了减少茎叶吸收水份，提高成活率。

蔡娟对女知青们说道：“这些薯叶可以妙熟了做菜，叶滑茎脆，味道不错！”

“这样的素菜，也只有在乡下才能尝到，我们连见都没有见过，今晚真得试试了！”王小霞来了兴趣。

挖好了地，起了洼，蔡强带着男知青用铁铲开出一条条的小浅沟，蔡娟带着女知青把薯苖摆进去，然后填上泥士，种植工作就算