红辣椒和盐都拿了出来，用舂米的臼把那些红辣椒捣烂，再跟盐混合到一起。

等白菜上面的水晾的差不多的时候就可以把腌料一层一层地抹到白菜里面了。

这样腌菜的方法跟以前腌菜的法子不一样，梁老太何云娘都在旁边看着，不由纳闷：“美丽，你怎么不把白菜切了啊，切开了再腌不是更容易入味吗？”

美丽把已经涂抹好腌料的一整颗白菜都放进坛子里腌着，又从盆里拿了一颗白菜过来才笑道：