鲍鱼这种被称为软黄金的食材！

如果食用的话，其实在鲜鲍鱼和干鲍鱼两者之间！

相对来说，无论是价格还是营养价值，都是干鲍鱼更甚一筹！

因为鲜鲍鱼贵在新鲜，肉质细嫩有弹性，味道非常的鲜。

但和干鲍鱼相比，香味上则差了许多。

鲜鲍鱼在烹饪时，一定不能长时间炖煮，以免肉质变老变柴，鲜味丧失。另外，鲜鲍鱼不容易嚼烂吞咽，所以不太适