种胡族的饮食习惯，也从西域流入中原，逐渐在黄河流域普及开来。

其中最受汉人百姓青睐的，尤以“羌煮貊炙”的烹饪方法最为典型。

所谓“羌煮”即为煮或涮羊、鹿肉。

至于“貊炙”，则类似于烤全羊，《释名》卷四“释饮食”中说：“貊炙，全体炙之，各自以刀割，出于胡貊之为也。”

东汉名医张仲景，更是将“当归生姜羊肉汤”收入了他的《金匮要略》，说是方剂，实则