量逐渐大增，才促使饮食习惯方面出现了根本性的转变。

要知道，北宋时期铁的年产量最高时候已经高达800万斤，这个产量换算成后世的单位，也就是4000吨铁。

相对于现代社会亿吨级的产量确实不够看，但是在古代，这种年产4000吨铁已经是很了不起的数字了，按照北宋当时铁锅的制造重量来计算，这一年下来华夏的铁产量，如果全拿去制造铁锅可以制造100多万口，有了这样一个入门级的产铁量