，边把竹鼠往外拿，边解释道，“你们不要害怕，这竹鼠和老鼠不一样，它是一种营养价值和药用功效都很高的一种野味，野生竹鼠以竹子的地下茎、竹根和竹子的嫩茎叶、嫩枝为食。它形体大而且肉质鲜美细嫩，全身都是宝。而且它肉含粗蛋白质57.78%、粗脂肪20.54%、粗灰分17.36%、粗纤维0.84%、胆固醇0.05%，还富含磷、铁、钙、维生素e和多种优质氨基酸、甾类等营养成分，其中赖氨酸、亮氨酸和蛋氨酸的含量