缸。

顾芯语先是做了一遍示范，并告诉大家，这个方法也很简单，但是制作起来也不简单，其实还很繁琐，所以一定要严格按照顾芯语说的去做......

同样萝卜干也要分两次进行腌制。

第一次按每百斤萝卜干加盐三斤的比例，仔细的拌匀揉透，分批入缸。

装缸时，放一层，踏一层，逐层踏实......

这个环节同样需要双手干净，不沾油腥。