最重要的是周朝的稻谷只在南方种植，北方人所吃的大米全部来自南方，曾有人云：“江南稻米熟，天下人腹足，”也许因为气候，也许是技术，也许因为观念，这里的北方一直无人种植稻米。

现代的东北大米每年一季，生长周期大约为五个月，种植在极肥沃的黑土壤中，因为日照充足，积温时间长，昼夜温差大，所以产出的大米颗粒饱满，质地坚硬，色泽清白透明，焖熟之后饭粒油亮，香味浓郁，并且富含多种矿物元素。是