便认出这采摘回来的正是花椒。

只是这些花椒却只是采摘了回来，还没有经过处理，所以还是一副深绿色的模样。这花椒想要用作制作美食，却还要经过一道工序，就是晒干整理。

采摘的花椒要在晴天时及时摊晒，将花椒轻轻的铺在一个竹席上，竹席最好用竹竿等物架空，以便通气，而且这样还可以避免泥土等物混入。

摊晒厚度最好在两厘米左右，不宜摊得太厚，并且要薄厚均匀，不能起堆。