宇今天准备做一道四川的家常菜，酸菜鱼。

而另一条一斤多的大鲫鱼，刘晓宇则准备做一道普通的家常菜，红烧鲫鱼。

冰箱里的蛇肉段去骨，剥肉成丝，用熟猪油略炒，配上料酒、味精、精盐、姜片、葱条，上锅先蒸，然后取出蛇肉丝，与挂上蛋清和湿淀粉后过油至熟的鸡肉丝，香菇丝，木耳，同烩煮沸加精盐，胡椒粉，水淀粉与熟猪油，即成为一道羹液稀稠适中，色白，鲜美无比引人垂涎欲滴的蛇羹。

两鱼一