“辣椒酱是我故意说的，我们当时真正吃的是豆酱，小蒜豆酱。”

是豆酱，不是豆浆，和现在超市买的豆瓣酱不一样，把头回忆说那种酱是腌制的，把黄豆放大缸里放到长毛，然后在拿出来炒制。

小蒜也不是大蒜，可能很多城里人没吃过，小蒜是地里一种野菜，只能吃根，没人种，都是野生的。小蒜豆酱很咸很香，油汪汪的，把头回忆说好吃，现在吃的没那个味儿了。

薛师叔记得张广平，但把豆酱