，什么吃的用的都有。

葛藤用不上，下面的葛根却是好的。

葛茎部为木质，是粗厚的块状根，根较粗，嫩白色，有须毛，表面光滑，形似人手臂。

这些根茎可以磨出粉做成各种小吃，也可以直接炖煮。

作为药食同源的植物，葛根可以吃，也是解肌驱风，治疗发烧腹泻的良药。

另外葛花熬水能解酒，尤其是针对饮酒过多引起的呕血和便血，肝损伤疗效非常显著，是酒桌饕客们的护身符。