制曲的时间。

这个酒坊的老板一家也被李治给留了下来。

他们的技术虽然不行但是对所有酒品的酿制方法却都有了解。

对于李治这个懂理论又对各种好酒都有了解的人来说正好形成互补。

比如酒坊老板懂得制曲和发酵而李治懂得蒸馏以及勾兑。

老板知道如何酿造果酒李治却知道如何才能避免水果发霉变质。

于是仅仅几天的时间李治的酒坊里就酿出了第一批黍米酒。