茶是汉人历史上最重要的饮料作物。

饮茶、艺茶始于中国西南。

战国以前，饮茶和茶业主要在巴蜀和汉中的部分地区。

秦朝统一中国以后，饮茶和种茶由巴蜀首先东传到荆湖与关中地区。

老秦人曾将茶用作草药治疗疾病。

东汉末年的名医华佗在《食论》中也提到：“苦荼久食，益意思。”

翻译过来的意思就是：“荼的味道苦涩，但饮后能使人深思熟虑、开拓思维