第二道是清汤燕菜，为了让客人享受到这道菜鲜美醇酽，在上这道菜之前，必须先用温水漱口净去口的异味，然后是汤鲜味美的“蚝油鲍鱼”，新颖别致的“柴把鸭子”，脆嫩香鲜的“罗汉大虾”，清淡适口“银耳素烩”。

后面还有红烧极品鲍、木瓜炖官燕、鲍汁扣鹅掌等招牌菜肴，看着菜很多，其实都是精致为主，量并不大，又是分餐制，分到每个面前的时候，只有一口多一点，吃完以后，又回到客厅，上了时新的干果、鲜果和