扬州府的盐道衙门指的是两淮都转盐运使司，简称“盐运司”，负责掌管大明实验的运销、征课、钱粮支兑拨解以及各地私盐案件、缉私考核等等，隶属于户部，具体事宜由大明南京户部负责。

其中，两淮盐运使是从三品的官职，比扬州知府还要大上一级，下面设有从四品的同知、从五品的副使和从六品的判官等官员。

由于盐道衙门自成一体，与扬州府分属两个系统，互不统属，故而即使是扬州府也没办法干涉他们