然，但他就崇尚一点，信兄弟的准没错。

“其实也算不得大毛病，现在是冬夜，又刚刚下过雪，卖面条的话必须保证锅里水在一定温度，有客来时才能立刻下面出锅，否则大冷天的谁愿意等？提前做好又怕面条糗了，这种冬夜更适合卖些烧麦蒸饺。”

“嗯有道理啊，以前我都没注意，冬天好像真没有在晚上瞧见过临街下面条的，要时常保持锅水温度，就要多少柴，如果一晚上没卖几碗可就赔了，冬