能维系正统传承的行业，没什么传男不传女，传内不传外的规矩。

手艺好不好，跟练习的时间，用心的程度有关系，就刀工一项，你再聪明，也得下苦工。

至于说口味的掌握和调整，那得凭借你不断的练习，并且一遍一遍的试吃，才能知道师傅嘴里所说的“适量”到底是多少。

你要跟一东北厨子学手艺可有得琢磨了。

为啥呢？