原来叫会仙居，就是做炒肝出名的。

生意最好的时候从一间平房发展成了两层楼房，二楼还经营起了混沌。

民国二十二年，也就是小鬼子进山海关那年，会仙居的对面儿开了一家天兴居，也卖炒肝。

五六年合营了，不许竞争了，两家变一家，就在天兴居的店址，还叫天兴居。

因为经理是天兴居沙家的后人，师傅是会仙居的大师傅，所以这味道更好了。