地人以前喜欢吃生肉，尤其是带着鲜血的兽肉，以其多汁为美。这种吃法，一次没事，两次没事，吃多了早晚出事。所以吃豚鼠需要去皮、头尾、爪子、内脏，只留下最精华的部分。

如此一来，别说豚鼠，什么东西都可以吃。

靖宁酒肆有一种脆皮豚鼠，以糖浆淋皮，再入炉中以白皮松木烤制。

这种菜，徐诞是不敢吃的。因为野物皮里大多带病，这么吃下肚，没事也变有事。所以他吃东西，一般都是剥皮。