有些羊肉会有骚味，所以煮的时候需要一点诀窍。

比如把上面的血水清洗干净；比如过水的时候，放点姜和白醋或者柠檬下去，便能有限的去除味道。

如果不行，那过水之前要用姜葱醋和柠檬浸泡一下。煮的时候，还可以放入萝卜。萝卜去味，煮过不要吃，扔掉，因为里面有羊骚味。如果想吃，就再放萝卜下去煮。

如此反复，再有骚味的羊肉也没了味道。

如果还不行，那就要放马蹄和甘蔗