赵良又道，“我再问你，这醉仙楼一月能有多少流水，多少毛利，多少纯利？”

“醉仙楼每日的流水大约在二万两银子左右，一个月就有六十万两银子的流水，抛去成本，大概有二十万两银子的毛利。”温良如数家珍的说道。

赵良皱着眉头问道，“成本怎么那么高？”

“因为采购大权都控制在王司徒的几个亲戚手里，我虽是掌柜的，但是只管经营和后厨，采购这里不归我管。”温良无奈的说道。