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邓厨师长索性把叶枫叫到跟前，给他讲述刀工的重要性。刀工技术的优劣，直接影响菜肴的色、香、味、形以及菜肴质量。

经过高超的刀技加工，能促使菜肴原料传热均匀，有利于调味，更好地美化菜肴形状，提高菜肴价值，引人食欲。

因此邓厨师长认为只有日复一日地磨练刀工，才能为长远的厨师道路奠定坚实的基础，最终成为“刀法精深”的厨师精英。

邓厨师长郑重的向叶