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都知道中国有八大菜系，基本上一个地方都有一个菜系，但是唯独陕西比较混乱没有自己的菜系，但是如果这么想的话那就大错特错了，陕西有一个菜系叫做宫廷菜。西安有几千年的建城史和建都市，历经十三个王朝的更迭。没当一个王朝消亡的时候这宫皇家御膳房的人就会流落到民间，虽然这宫廷菜一直在民间存在之所以没有被流传开来，那是因为不是所有的人都能吃的上这些菜吃的起这些菜，这些菜选材苛刻用料