碎金滩里，依旧如同往日一般安宁和美。

因为天气实在晴好，老太太就把后边院子里的小茄子摘了一簸箕，打算腌渍蒜茄子。

这是北地百姓都喜欢吃的一道咸菜。

选四五寸长的小茄子，洗干净，上锅蒸软，中间刨开，稍稍晾晒一下水分。

再把多多的大蒜捣碎，加上香菜末、细盐，混合均匀。

然后把这样的蒜泥，均匀涂抹，塞满茄子。

最后寻一个小陶罐，洗净晒干