，这么重要的话，一定要记下来！

苏兴旺喊道：“大嫂，多拿一个本子和一支笔！”

江梦进屋把纸笔拿出来，两人准备记录。

苏允禾说道：“我们先说夏季吧，温度高，我们就要做凉一点的东西，比如凉皮、凉面、凉粉、凉糕、冰粉，都可以放在夏天卖。”

“摊凉皮，最重要的就是揉面和洗面，稍微出错，凉皮就摊不成功，第一步是揉面，面粉和盐的比列是100:1，清水是2:1……”