周严说话的功夫，梁晓南已经动作利索地把鱼肉片成了半盆鱼片，撒上层盐、姜末、葱花、店了一点酒和醋，腌渍。之后打了两个鸡蛋，裹了一层淀粉。

那鳜鱼是大，一条鱼，半脸盆的鱼肉片。

另一口锅把剩下的鱼肉和鱼骨都熬成了奶白的鱼汤。

捞了一把酸菜，切成段，切几个辣椒，葱末姜末等调料都备齐，起锅烧油，冒淡淡的青烟时，加入萧红玉家给的豆瓣酱，再放入备好的调料、酸菜段、黑豆芽，翻炒