同样是早上七点，东单菜市场准时开市。

菜市场肉亭这边可比鸡鸭鹅摊位那边热闹得多，老早就排了几千号人的队伍，犹如一条粗黑的长龙，从肉亭门口一直排到菜市场广场之外。

这年月普遍缺油水，要问老百姓最喜欢什么肉食，那肯定就是肥猪肉了。

鸡鸭鹅虽好，但是油水不多，跟猪肉不是一个地位的。

而且鸡鸭鹅供应是每个大节日只供应一回，买过就不能再买了，猪肉就不同了，年前十天，只