他们再次观察啤酒里的景象，然后将啤酒重新分组，分成两组，一组还残留着乳酸杆菌，一组则没有。

“现在，我们等着就行了。”马哨说道，“只要我的设想没问题，这些除菌干净的啤酒将很长时间都不会变质，然后我们从中选出加热最少、口味最佳的那一组，那就是世界上最完美的啤酒。”

在等待期间，他也将这个实验和关于细菌的学说写成一篇论文，标题为细菌的危害与处理，然后和热力学第一定律的论文一并发表。