蛋白质无疑是最主要的。

人类能吃饱饭的盛世常有，但平均身高的大幅增长只会在蛋白质充裕的工业时代出现。

不仅是身高，一个人成年以后的方方面面，包括智力、精力、情绪调节能力等等，都和其早期的蛋白质摄入量息息相关，尤其是动物蛋白，也即肉蛋奶等。

马哨生活在一个狩猎族群，对于蛋白质倒是不用太担心，主食就是野牛肉。在这里，缺乏蛋白质等同于饥荒，不是营养计划需要考虑的问题