作为餐饮人，那也是有社会责任感的，最起码，你要让顾客吃上放心的饭菜，你自己，也要对得起良心。

地沟油，何谓地沟油，简单的来说，就是从沟里挖出来的油，经过后期过滤，沉淀以及后期的加工完成的，看起来，倒是没什么区别，可是，一进锅，那味道就出来了。

很多店，特别是火锅店之类的，都是有沉淀池的，那样，油脂就会漂浮在上面，这样，捞起来就方便多了。

而炸鸡店之类的，就更省