谦虚了，刚才我看了一会，这两条街，就属你的黄焖鸡米饭和第一汉堡的生意最好了，你这可是用油大户啊”。

王纯明点点头，说：“是啊，起酥油主要是炸鸡店这边用，豆油或者菜籽油，成本太高了”。

起酥油成本低，熔点低，可煎炸的次数多，只要控制好油温，一天一换也没事。

市场上的蛋糕店，炸鸡店，饼干酥饼店，一=一般用的都是起酥油。

当然也有用棕榈油的，也不算贵。很多起酥油的