面是热气，然后用刀子划开，看看，里面是空心的，这样，等肉卤好以后，剁碎了，加上青辣椒，夹在里面，就可以了”。

大骨头上的肉，卤制的还是很快的，半个小时以后，王纯明就把大骨头捞了出来，把肉剃了下来，然后把骨头放进去继续煮。

继而，王纯明把肉剁碎了，加了青辣椒，夹到刚才那个白吉馍里面去，美美的咬了一口，嗯，还不错。

味道上，自然是差了一点点，毕竟卤水是刚刚调配的，没有老汤