，“大桶张家”看似做放钱生意的，但其实骨子里还只是一个地主。坐拥田宅无算，养猪那只是其中微不足道的副业而已。“大桶张家”不仅养猪，还养鸡，养鸭……原因很简单，因为这时候的宋人已经知道要想土地多产出，就需要沤肥。家畜家禽的粪便，就是最好的肥料。再加上“大桶张家”每天浪费不少粮食，丢掉也怪可惜的。于是，斤斤计较的张根富便决意养猪，养鸡，养鸭，消化掉剩菜剩饭。

这也是为什么中国资本主义总是萌芽