冬且壳硬，吃起来比较麻烦，但肉却并不少，一桌十几个人一人一只带回去吃吃味道，也正好。建康本地并不爱吃这个，纯粹是张老板个人的爱好，于是连带着员工们也以吃这水里的虫子而觉得上档次。正所谓“上有所好，下必效之”，张老板多少带着点恶趣味。螃蟹不是阳澄湖的，而是昭阳县芋头田里的，个头儿都不小，是当地一个农村供销合作社的拳头产品，目前正在做稳定育种工作，还在保品质的阶段中，算是“沙城食品”三四年之后的重要拳