算盘算出买进的菜多少钱，卖出去多少钱，按照伙计、大厨、婆子一月工钱，这一日成品菜价，卖出去多少，还剩下多少？最后算出这一日能够盈利多少？损耗多少？

这只是第一道题。难度系数可不小。

有人自信满满进来，第一道题目就有些流汗。

也有几个沉着镇定，写下了正确答案。

还在后面写下了处理办法。

酒楼最忌讳就是今日的菜明日卖，过夜的东西再新鲜，客人都不喜。