牛肉本身的味道，而放入山薯湿粉和鸟蛋清液，则是让牛肉吃起来口感更加爽滑，鲜嫩。

此时，白狮香蕈已经煨入味。

公良就取出白狮香蕈放在锅里，再把荒牛软骨肉倒进去，然后放入熬得凝浓的骨头汤，用水晶岩盐和小鱼粉调味，盖锅焖煮。因为两者已经熟了，所以焖煮的时间不用太长，只要汤汁变得稠浓就可以装起来。

最后，再放点油在稠浓的汤汁中搅匀，让汤汁的色泽看起来更加鲜艳，也让它不会那么快