年香港海员大罢工之后，威海就被港英当局确定为新的警察来源地。

于是，山东大馒头这种北方食品，也成为香港警署食堂的重要菜品。

在香港，这些人的管理自成一派，虽然俗称“山东差”、“山东警察”或“鲁警”，但标准的官方番号是“威海卫警察”。

1949年之后，又有大量非威海籍的山东人，甚至河南、浙江、四川、天津、东北等外省人为生活所迫，冒用威海人的名义考入“威海卫警察”。