引子都推成碎的，然后加盐。有的人家，则是喜欢做豆瓣酱，各种方法都有。

昨天炒了三十斤的黄豆，此时烀熟了，再加上酱引子，装了好几桶才算完事。云雪和天福两个换班推磨，也用了大半上午，才算是都推出来。

云霓已经把酱缸里收拾好了，里面剩下的酱盛出来单独放着，留着这阵子吃，新做的酱要满一个月才能吃呢。韩家的酱缸挺大的，是那种里面带着釉面的粗瓷缸，仅仅比装水的缸小一号罢了。大酱是北方人生活