须煎的恰到好处，表面微微有一点焦脆的点，不是所有地方，只是少数地方，能够轻易的卷起来，并且有脂肪的地位微微有些透明，这也代表脂肪这部分恰到好处。

不会腻，又保持了软嫩的口感，加上少量的焦香，这才是最合适的培根，但这不是人人都能做到的，火候和时间是关键，也是最让人不好掌握的，所以厨房里才会有那么多的辅助小道具，可依然有很多人做不到。