中原人吃螃蟹历史悠久，最早又可追溯到西周时代。

从《周礼》和晋代《字林》记载可知，中原已有两千七八百年的吃蟹历史。

自古以来，食蟹似乎是一件大有讲究的雅事。

早在明代，能工巧匠即创制出一整套精巧的食蟹工具。

据明代美食指南《考吃》记载，明代初创的食蟹工具有锤、镦、钳、铲、匙、叉、刮、针8种。

翻译成现代汉语就是腰圆锤、小方桌、镊子、长柄斧、