在酒楼讨生计的,一般除了大厨待遇格外优厚，能够支撑一家老小在城中生活。其他小工伙计一般都是跟吃跟住，趁着年轻的时候积攒银钱,日后年岁大了,体力精力和外在要求跟不上，都会回乡下老家娶亲过日子的。

像天香楼原本跟随裴家的这班人马,包括林厨在内的几位大厨,其实在天香楼易主后并不缺去处的。

毕竟靠扎实手艺吃饭的人,在同行酒楼找相当待遇,甚至自己利用积蓄开个小店谋生问题也不大。