一直保持在相对比较低的价位。到明末时期，战乱破坏加上盐法崩盘，盐价逐渐上涨，按徐光启的说法是原本三四文钱一斤的盐涨到了十来文钱一斤，百姓负担加重了许多。

若改煎盐为晒盐，产量上来，价格自然便低很多，徐光启的想法是好的，但这位明末的大科学家就是搞不懂利益链条，盐价形成最少几十年，多少人受损便有多少人受益，从官府到盐商形成了庞大的利益链条，哪怕是明知道晒盐得盐更多，但若考虑到失去对灶户的控制